提示：鸡汤可用少许鸡粉溶与水来代替;小碗中放入适量花椒粒，倒入适量开水，浸泡约20分钟便制成花椒水;此菜中花椒水的用量很少，请酌情把持。

豆腐2块(约1000克)、肥猪肉50克、水发冬菇50克、鸡汤100克、绍酒1茶匙、盐适量、花椒水半茶匙。

2、将烫好的豆腐摆在碗里，放入肥猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒跟花椒水，入蒸锅蒸至豆腐入味即可。

作者:xiaoxiao2018

奶豆腐是豆腐的一种，也是一种比较美味的食物。奶豆腐的制作方法有很多种，清蒸就是其中之一。清蒸奶豆腐不仅味道鲜美，还可能最大限度的保存豆腐的营养元素，对人体的进补作用也是比拟大的。下面，就为大家详细介绍清蒸奶豆腐的两种做法，以及清蒸奶豆腐的营养价值！

三、清蒸豆腐营养价值

一、清蒸豆腐做法一

2.取一深盘，参加色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟掏出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。

1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块;葱切花，蒜剁蓉。

文章导读

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经;有利中气，跟脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也濒临人体需要，养分价值较高;有降落血脂、保护血管细胞、防范心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

1、将豆腐冲洗干净，切成小薄片，在开水锅中烫一下，捞出待用;将肥猪肉洗净，切成薄片;把冬菇片成片。

二、清蒸豆腐做法二